*,  Bak,  Blogg,  Efterrätt,  Från Grunden,  Recept

Cheesecake-glass á la Esther

24 maj, 2021 /
Direkt till receptet Skriv ut receptet

Esther och jag såg en story på instagram, de gjorde egen glass och vi var såklart tvungna att testa vi också. Vi bestämde oss för cheesecake-glass och Esther valde bär (från frysen: blåbär som vi plockat förra sommaren och hallon från en frys i affären).

Jag är så glad att jag har en liten mini-gourmet hemma som delar mitt matintresse. Hon kommer ofta med bra idéer och vill gärna prova nya saker. Den här gången – en fullträff. Glassen avnjöts till repris på Eurovision-omröstningen, det var delade meningar om vilket land vi skulle heja på men ingen röstade på Italien som faktiskt vann. Tur att vi hade glassen!

Cheesecake-glass á la Esther
Print

Cheesecake-glass á la Esther

För

8

personer

En supergod glass som uppskattades av alla i familjen. Vi gjorde glassen i brödform variant större. Eventuellt skulle färskosten kunna uteslutas då denna lätt hamnade i klumpar (annars, blanda noggrannare än vi gjorde). Vi har ett par skopor kvar i frysen och vi kommer absolut hitta på någon mer smak inför sommarens varma dagar.

Ingredienser

  • 10 digestivekex

  • 75g smör

  • 1/2 paket hallon och lite blåbär (eller andra bär som finns hemma)

  • 2 msk socker

  • 1,5 msk maizena

  • 5 dl vispgrädde

  • 1 förpackning kondenserad mjölk

  • 200g färskost (kan uteslutas)

Börja här

  • Smula kexen (vi kör dem i mixer) och blanda med 75g mjukt smör. Lägg ut över en plåt och sätt in i ugnen i 5 minuter på 200 grader.
  • Värm bären i en kastrull med lite vatten. Tillsätt socker och koka upp. Blanda maizenan med lite vatten och häll i hälften i taget i bärblandningen under omrörning. Ta av från värmen och låt svalna.
  • Kexen och bären svalnar. Vispa grädden till en krämig konsistens, vänd ner den kondenserade mjölken och färskosten om ni väljer att ha med den.
  • Ta fram en form (exempelvis en större brödform). Varva gräddblandningen, kexsmulor (spara lite till toppen) och bär i ett par lager och dra en kniv fram och tillbaka kortsida till kortsida för att blanda ut bärblandningen. Avsluta med kexsmulor.
  • Täck formen med plastfolie och ställ in i frysen i minst 7 timmar.
  • Ta fram en stund innan servering. Njut!

Du kanske också gillar

Lasagne

2 september, 2021

Köttfärssås med rödvin

24 september, 2021

Vodkapasta

9 augusti, 2021

10 628 kommentarer